Badinerie du Pech

Sols : graves, calcaires

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Encépagement : merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon

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Vinification : en cuve en bois, travail par pigeage et foulage aux pieds, cuvaison 20 à 30 jours. Le pourcentage définitive de chaque cépage mis en élevage est décidé en fin de macération

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Elevage : 24 mois en ½ muids sur lies totales

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Description : vin alliant caractère et finesse. Accompagnera parfaitement les gibiers, osso bucco, viande ou légumes en sauce relevée ...

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Tout comme le Pech Abusé, ce vin évolue très bien après ouverture et peut se boire sur plusieurs jours