Totem

Sols : argileux, argilo-graveleux et argilo-calcaires.

Le Totem est composé de 40% de merlot, 40% de cabernet sauvignon et 20% de cabernet sauvignon. Il est vinifié entre 15 et 21 jours dans des cuves en inox, pour ensuite être élevé pendant 14 ans en foudre.

Description : vin de caractère, palette aromatique complexe, compagnon idéel des foies gras et volailles. Très grande plage d'accord mets-vin.

Peut également se boire sur plusieurs jours.

température idéale de service : 15-16°C

Un vin qui pourra être gardé pendant encore de belles années.